材料如下:
雞蛋         一顆
胡蘿蔔        半根
黑木耳        一朵
板豆腐        一塊
杏鮑菇        一朵
豬肉絲        少許
手工麵        兩團
芹菜末        少許
太白粉        適量
烏醋         適量
鹽巴         少許

做法如下:

1.將胡蘿蔔、黑木耳、杏鮑菇洗淨後切成細絲
2.將板豆腐川燙過去除生水後切成細絲
3.取一湯鍋,放點油後將豬肉絲放入爆香
4.將做法1的材料放入做法3的湯鍋稍微爆炒
5.在作法4的湯鍋中放入適量的水
6.水滾後放入蛋汁和少量的鹽巴調味
7.將太白粉加入適量的開水調成太白粉水
8.再取一湯鍋煮水,水滾後將手工麵放入
9.將做法6的湯料鍋中倒入太白粉水攪拌芶芡
10.將做法8的麵鍋中的手工麵撈起備用
11.在做法9的湯料中灑上少許的芹菜末及烏醋即可關火
12.將湯料勺至作法10的麵碗中混合即可

PS.本食譜僅提供參考,此作法為兩人份。

▎共同作者-漫漫-點我進漫漫Blog

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