韭菜煎餅.jpg

材料如下:
韭菜        1把
青蔥        2根
雞蛋        2顆
鹽巴        少許
胡椒        少許
太白粉       適量
地瓜粉       適量

做法如下:
1.將青蔥、韭菜洗淨後切小段備用
2.取一個大碗公,將雞蛋及太白粉、地瓜粉、鹽巴、楜椒等打入並加入少許的水調成粉漿
3.取一個平底鍋燒熱後倒入少許的油
4.將做法1的青蔥、韭菜放入熱鍋炒到香味出現後倒入作法2的粉漿
5.等作法4的表現稍有凝固後翻面煎
6.持續將兩面餅煎成金黃色即可起鍋
7.將做法6的煎餅切成小塊狀裝盤即可


PS.這是一道很簡單的煎餅食譜...只要學會會就可以在材料上自行變化...!雖然簡單,但要注意的是粉漿的濃稠度!

▎共同作者-漫漫-點我進漫漫Blog

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