材料如下:
大竹筍       一支
胡蘿蔔       二支
黑木耳       三朵
乾香菇       五朵  
肉羹塊       適量
烏醋        少許 
香油        少許
胡椒粉       少許
鹽         少許 
糖         少許
柴魚精       少許
油蔥        少許
太白粉水      適量
烏醋        少許
香菜        少許
水         適量

 

做法如下:
1.將胡蘿蔔、竹筍洗淨後去皮切成細絲
2.乾香菇洗淨泡水泡軟後切成薄片後備用,香菇水備留
3.黑木耳洗淨後切細絲
4.取一個乾淨的鍋子燒開後放入作法1的材料煮至5分鐘
5.將乾香菇放入作法4的湯頭中持續煮滾後,放入黑木耳絲和肉羹塊煮熟
6.要起鍋前放入香油、胡椒粉、鹽、糖、柴魚精、油蔥酥調味後,以少許太白粉水勾芡
7.要食用前,在放入少許烏醋和香菜末即可
 

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