材料如下:

[外皮]
鹽少許
太白粉2
   
地瓜粉1碗
熱開水適量
冷開水適量


[內]
豬絞肉半斤
油蔥酥適量
黑胡椒適量
醬油膏適量
芹菜末適量
鹽少許

作法如下:
1.將內餡全部混合均勻後,用手甩出黏性後放冰箱備用。
2.太白粉放在鋼盆中,先倒入熱開水攪拌。
3.待稍涼之後,加入適量冷水用手揉成糰狀。
4.如果太黏可加點太白粉粉,太乾則可加冷水。
5.將皮分成小塊桿圓,包入餡,將麵皮捏成三角或水餃形狀。
6.煮一鍋滾水,放入包好的三角圓。待外皮透明浮起時即可起鍋。
7.也可煮一鍋以芹菜末和油蔥酥熬成的高湯放入小白菜做成三角圓湯。

PS.
1.滾水易燙傷,請小心身家安全。
2.本食譜來自於富達哥和蘇嬸嬸。





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